Canederli de dorade et son bouillon

Canederli de dorade et son bouillon

4.5 4 évaluations

Prép. 40min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Le bouillon

1 dorade grise entière (environ 800 g)
2 échalotes coupées en deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de vin blanc
2 pincées de sel
1 tige de citronnelle fraîche
1 c. à soupe de romarin frais
1000 g d'eau

Les canederli

50 g de parmesan, coupé en morceaux
20 g de lait
100 g de mie de pain
1 c. à soupe de persil frais, équeuté
1 pincée de sel
1 œuf
farine de blé pour les canederli
le zeste d'un citron jaune râpé
1 pincée de poivre moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 691.6 mg

Protides 95.8 g

Calories 3423.7 kJ / 818.3 kcal

Lipides 36 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 9.6 g

Glucides 19.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chaud Bouillon ! 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Beurre blanc – sauce au beurre blanc

15 min

Mini omelettes aux crevettes avec le Nester

No ratings

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40 min

Vin chaud

No ratings

Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat

45 min

Huîtres et granité à la lime

No ratings

Coquillages à la fondue de poireaux

35 min

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

45 min

Frittata

35 min

Power Balls au matcha

40 min

Gazpacho de betteraves dorées

No ratings

Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais

1 h