Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce

Hackbällchen mit Brokkoli und Reis

• 1 Zwiebel, groß, halbiert
• 4 Stängel Petersilie, abgezupft
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Brötchen, glutenfrei (siehe Tipp), in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprika edelsüß
• 3 EL Paniermehl, glutenfrei (siehe Tipp)
• 1 Ei
• 1 EL Senf
• 600 g Brokkoliröschen
• 1200 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
  o 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
• 250 g Reis, parboiled

Currysauce

• 100 g Sahne
• 30 g Speisestärke
• 2 TL Curry
• 1 TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 10 g Zitronensaft