![Mont-blanc revisité Mont-blanc revisité](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/151A48B3-EB9F-4929-8027-8299EFBE1116/Derivates/2D6ADB3A-563A-4FFA-AB9D-95DCE258E927.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La pâte à sablé breton
- 135 g de beurre demi-sel
- 120 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 190 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre en poudre
La crème légère à la vanille
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de lait
- 2 œufs
- 30 g de fécule de maïs
- 75 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 250 g de crème liquide 35% m.g.
La purée de marrons
- 150 g de purée de châtaignes non sucrée en conserve
- 200 g de crème de marrons
- 20 g de sucre glace maison
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2769 kJ / 663 kcal
- Proteine
- 8 g
- Carboidrati
- 91 g
- Grassi
- 30 g
Nelle collection
Ricette alternative
Opéra
24sa
Tarte au citron
12h
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6h
Minitartelettes à la crème de marrons
5h
Sphère chocolat-mandarine
12h
Tartelettes meringuées à l'orange
2ч.
Eclairs à l'orange
4 godz. 25 min
Opéra de foie gras
24sa
Semifrio pêche-abricot
3h 35min
Bavarois cerise-pistache
6h 30min
Entremets cassis et crémeux citron
5h
Dacquoise
40 мин.