Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Thermomix® TM31
Compatibile
Spezzatino al Barolo
Prep. 30min
Totale 5h 40min
4 porzioni
Ingredienti
Marinatura
-
1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
-
750 g di vino rosso tipo Barolo
-
4 foglie di salvia fresca lavate
-
4 foglie di alloro fresco lavate
-
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
-
1 cucchiaino di pepe nero in grani
Spezzatino
-
50 g di cipolla bianca a metà
-
1 spicchio di aglio senz'anima
-
50 g di carote a pezzi (2-3 cm)
-
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
-
50 g di burro a pezzi
-
20 g di farina tipo 00
-
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
-
1 cucchiaino raso di sale
-
500 g di acqua
-
2 foglie di alloro fresche lavate
-
2 chiodi di garofano
-
1 pizzico di pepe nero in polvere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
52.5 g
Calorie
1950 kJ /
466 kcal
Grassi
24.8 g
Fibre
1.2 g
Carboidrati
8.3 g
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Secondi gourmet
5 ricette
Italia
Italia
Potrebbe anche interessarti...
Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)
1h 10min
Blanquette di vitello
1h 30min
Spezzatino di vitello al curry
40min
Salsa cocktail
10min
Coscia di tacchino avvolta nella pancetta con patate
1h 40min
Vitello tonnato (per 2 persone)
5h 35min
Faraona ai funghi porcini
1h 10min
Trippa alla trasteverina
45min
Vitello tonnato
24h 45min
Spezzatino di manzo con verdure speziate
55min
Brasato di manzo al vino rosso
12h 30min
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min