Robalo no pão com arroz de champanhe e frutos secos

Robalo no pão com arroz de champanhe e frutos secos

5.0 14 valutazione

Prep. 15min

Totale 2h 30min

6 doses

Ingredienti

Robalo

mistura de ervas aromáticas frescas (tomilho-limão, manjericão, funcho e salsa)
15 g
água
250 g
fermento de padeiro fresco
20 g
2 c. chá de fermento de padeiro seco
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
500 g
sal
3 c. chá de
limão cortado em rodelas
1
robalo (1500 g aprox.)
1

Arroz

dentes de alho
2
chalota
40 g
azeite
30 g
água
500 g
champanhe
500 g
sal
1 c. chá de
arroz agulha
350 g
avelã torrada
15 g
pinhões torrados
15 g
pistácio torrado
15 g
amêndoa torrada
15 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 1825.2 mg

Proteine 87.3 g

Calorie 4520.2 kJ / 1080.4 kcal

Grassi 20.4 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 3.4 g

Carboidrati 116.6 g

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