Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 1 pezzettino di scorza di limone (3 g), preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
- 1 pizzico di cannella in polvere (1 g)
- 30 g di amido di mais (maizena)
- 400 g di latte intero
- 270 g di panna (min. 30% di grassi)
- 130 g di tuorli
- 170 g di zucchero di canna grezzo per caramellare
- Valori nutritivi
- per 1 Ricetta completa
- Calorie
- 10865 kJ / 2597 kcal
- Proteine
- 40 g
- Carboidrati
- 297 g
- Grassi
- 147 g
Nelle collection
Ricette alternative
Panna cotta
6h 30 min
Meringhe
2h
Éclair alla crema di limone
4h
Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola
5h 30min
Crema catalana al cioccolato
50 Min
Crema inglese (di Luca Montersino)
20 min.
Crema pasticcera (di Luca Montersino)
20 min.
Crema catalana
40 Min
Crema inglese
15 Min
Creme brûlée (senza lattosio)
25min
Tartare di manzo al pomodoro in emulsione
15 Min
Crema chantilly
35 min