Grissini stirati

Name: Grissini stirati
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 pezzi
Ingredients: 280 g di acqua; 1 cucchiaio di malto di orzo; 15 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina tipo 00; 80 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 50 g di farina di semola di grano duro

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 2h

Porzioni 30 pezzi

Ingredienti

280 g di acqua
1 cucchiaio di malto di orzo
o 1 cucchiaino di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
o 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato (8g)
500 g di farina tipo 00 + q.b.
80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino di sale + q.b.
50 g di farina di semola di grano duro
1 - 2 cucchiai semi di sesamo (opzionale)
o 1 - 2 cucchiaio semi di papavero (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1088 kJ / 260 kcal
Proteine: 6.5 g
Carboidrati: 41.9 g
Grassi: 8.5 g
Fibre: 2.03 g