Shao mai di gamberi al vapore

Shao mai di gamberi al vapore

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Prep. 50min

Totale 1h 15min

4 porzioni

Ingredienti

Impasto

100 g di acqua
200 g farina tipo 00

Ripieno

50 g di carota pelata e a pezzi
10 g di radice fresca di zenzero pelata
20 g di cipollotto
50 g di funghi champignon puliti e a fette
200 g di code di gambero fresche, sgusciate e pulite
100 g di filetti di merluzzo a tocchi (2-3 cm)
20 g di olio di sesamo o di mais
40 g di amido di mais (maizena)
20 g di salsa di soia
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Terminare la preparazione

10 - 12 di piselli freschi o surgelati
400 g di acqua

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 26 g

Calorie 1460 kJ / 349 kcal

Grassi 6 g

Fibre 2 g

Carboidrati 51 g

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