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Galettes aux champignons et crème de soja
Ingredienti
La veille
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100 g de noix de cajou grillées, non salées
La pâte à galettes (le jour même)
-
180 g de farine de sarrasin
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70 g de farine blanche type 45
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3 œufs
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500 g d'eau
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
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200 g de crème de soja
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1 gousse d'ail coupée en deux
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1 c. à café de pâte de miso blanc (5 g)
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1 c. à café de levure chimique de bière maltée, en paillettes
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40 g d'eau
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1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
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400 g de champignons de Paris frais frais et émincés
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huile neutre pour la poêle
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 morceau
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Francia
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