Stracciatella-Schnitten mit Kirsch-Apfel-Kompott

Stracciatella-Schnitten

• 100 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
• 150 g Vollkorn-Toast, in Stücken
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 5 Eier
• 180 g Milch

Kirsch-Apfel-Kompott und Fertigstellung

• 1 Glas Sauerkirschen (680 g) mit Saft
• 300 g Äpfel (ca. 3 Stück), geschält, in Stücken (1 cm)
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 15 g Speisestärke
• Zimt-Zucker-Mischung zum Bestreuen