Versioni compatibili
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Relleno
- 100 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
- 50 g de leche
- 2 manzanas en cuartos (sin piel ni pepitas)
- 40 g de chalotas
- 70 g de pimiento verde
- 70 g de puerro
- 40 g de aceite de oliva
- 40 g de pasas sin semillas
- 50 g de ciruelas pasas sin hueso
- 40 g de nueces peladas
- 50 g de brandy
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Pollo
- 1 pollo de aprox. 2 kg, limpio y salpimentado
- 2 - 3 lonchas de beicon ahumado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 125 g de cerveza
- 1 - 2 cucharaditas de hierbas secas variadas (orégano, tomillo, albahaca, etc.)
Hojaldres de arándanos
- 1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de azúcar
- 8 cucharaditas de queso mascarpone
- 80 - 100 g de arándanos frescos
Puré trufado de patata
- 1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
- 800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
- 400 g de leche
- 1 - 2 cucharaditas de sal
- 125 g de cerveza
- 20 g de mantequilla
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 2923 kJ / 699 kcal
- Proteine
- 58.64 g
- Carboidrati
- 29.01 g
- Grassi
- 32.51 g
- Fibre
- 2.58 g
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