![Lammfilets im Bärlauchbiskuit Lammfilets im Bärlauchbiskuit](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cead5e73-c03f-425d-9c95-56e97d698f5c/Derivates/38f5546c-95bf-4f22-b601-ead28f338324.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- Öl zum Einfetten
- 80 g frische Bärlauchblätter
- 400 g Lammrückenfilet, ausgelöst und zugeputzt
- 1 ¾ TL Salz
- 5 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 60 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
- 150 g Fettnetz (von Lamm oder Schwein)
- 1 TL frischer Thymian, Blättchen abgezupft
- 3 Eier (je 53-63 g)
- 2 Schalotten, halbiert
- 20 g Butter
- 400 g gemischtes Gemüse (Karotten, Petersilienwurzel, Zucchini), in feinen Streifen
- 2 TL Honig
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 3403 kJ / 813 kcal
- Proteine
- 29 g
- Carboidrati
- 18 g
- Grassi
- 70 g
- Fibre
- 3 g
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