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Rollè di tacchino con pesto di piselli alla menta
Ingredienti
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½ limone preferibilmente biologico, la scorza e il succo
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2 pizzichi di sale + q.b.
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2 pizzichi di pepe nero macinato fresco + q.b.
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4 - 6 pomodori, secchi sott'olio, ben sgocciolati
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¼ di spicchio di aglio (opzionale)
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400 g di petti di tacchino, senza pelle e disossati (4 fette)
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50 g di olio extravergine di oliva
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1000 g di acqua
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1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
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400 g di piselli freschi senza buccia
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4 foglie di menta, fresche lavate ed asciugate
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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