Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h

12 raciones

Ingredienti

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 4.2 g

Calorie 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Grassi 12.5 g

Fibre 1.6 g

Carboidrati 31.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Postres de Navidad 13 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Parfait de turrón con coulis de frutos rojos

10h 30min

Crumble clásico

2h 30min

Mousse tres chocolates

3h 15min

Tiramisú

5h 20min

Mini plum cakes de mandarina, miel y jengibre

1h

Tartaletas de limoncello

3h 15min

Crema de vainilla con pera al azafrán

2h 30min

Eton mess (postre inglés de merengue, fresa y nata)

7h 40min

Trifle de fresas con mascarpone

3h 20min

Algas wakame en tempura - Japón

30min

Tarta de crema catalana a la naranja

7h 30min

Tarta de zanahoria (Carrot cake)

1h 50min