Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse

Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse

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Prep. 15min

Totale 45min

4 Portionen

Ingredienti

Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse

Korianderkörner
½ TL
Wacholderbeeren
½ TL
Meersalz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
weiße Pfefferkörner
½ TL
Wasser
600 g
Topinambur in Stücken (2 cm)
400 g
Kartoffeln in Stücken (2 cm)
400 g
Zanderfilets, ohne Haut ohne Gräten (à 160 g)
4
Senfkörner, braun
1 EL
Butter
60 g
Olivenöl
2 EL
Zitrone Bio, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Pfeffer
2 Prisen
Brunnenkresse abgezupft
200 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 36 g

Calorie 1892 kJ / 451 kcal

Grassi 20 g

Carboidrati 22 g

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