Grüne Salatsuppe

Name: Grüne Salatsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Limette; ½ - 1 grüne Chilischote, frisch; 70 g Frühlingszwiebeln; 120 g Staudensellerie; 40 g Olivenöl; 250 g Zuckerschoten; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Prisen Salz; 800 g Wasser; 40 g Butter; 4 Toastbrotscheiben; 400 g Kopfsalat; 2 Prisen Piment d'Espelette; 8 Stängel Kerbel

3.4 (10 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

1 Limette, Bio, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
½ - 1 grüne Chilischote, frisch, in Stücken (1 cm)
70 g Frühlingszwiebeln, weißer Teil, in Stücken (2 cm)
120 g Staudensellerie, in Stücken (2 cm)
40 g Olivenöl
250 g Zuckerschoten
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 Prisen Salz
800 g Wasser, kochend heiß
40 g Butter
4 Toastbrotscheiben, entrindet, in Würfeln (1 cm)
400 g Kopfsalat, grob geschnitten
2 Prisen Piment d'Espelette
o 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
8 Stängel Kerbel, abgezupft

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1233 kJ / 294 kcal
Proteine: 6 g
Carboidrati: 19 g
Grassi: 19 g