Risotto de kale y espárragos

Risotto de kale y espárragos

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Prep. 15min

Totale 30min

6 raciones

Ingredienti

3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma molida
200 g de kale troceado
300 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 manojo de espárragos verdes (sin la parte leñosa) en trozos (aprox. 150 g)
100 g de queso mascarpone
800 g de agua
50 g de pipas de girasol

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 8.3 g

Calorie 1629 kJ / 389 kcal

Grassi 21.1 g

Fibre 4.2 g

Carboidrati 43.7 g

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