Riñones de ternera a la mostaza antigua

Riñones de ternera a la mostaza antigua

3.9 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 raciones

Ingredienti

2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
vinagre de vino (½ vaso)
2 cucharada de sal gorda
300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
30 g de vinagre
3 - 4 chalotas
30 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
50 g de brandy
70 g de mostaza a la antigua
100 g de vino blanco seco
200 g de nata
2 pellizcos de pimienta molida

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 6 raciones

Proteine 178.6 g

Calorie 8024.4 kJ / 1919.7 kcal

Grassi 125.2 g

Fibre 2.7 g

Carboidrati 17.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Casquería 5 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Trío de dips

45 Min

Sal de limón y hierbas

1 Std.

Dátiles con frutos secos y chocolate

30 Min

Tarta primavera de quesos y calabacín

1 Std. 30 Min

Hamburguesa de cordero deshilachado al vino tinto con aros de cebolla

1 Std. 40 Min

Pan de coco y nueces de macadamia

2 Std.

Crackers de arándanos y coco

2 Std. 15 Min

Conserva de tomates asados y miel

45 Min

Panecillos de zanahoria y semillas

15 Std.

Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

1 Std. 30 Min

Panecillos de semillas sin harina

45 Min

Barritas de avena, almendras y arándanos

1 Std. 10 Min