Panecillos de zanahoria y semillas

Panecillos de zanahoria y semillas

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Prep. 40min

Totale 15h

12 unidades

Ingredienti

Soaker frío

50 g de pipas de calabaza
50 g de pipas de girasol
1 cucharadita de sal (5 g)
40 g de agua

Masa madre de trigo

200 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
200 g de harina de fuerza

Masa principal

20 g de pipas de girasol
20 g de copos de avena
30 g de pipas de calabaza
110 g de zanahoria en trozos
150 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de trigo
140 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (5 g)
2 - 3 cucharaditas de aceite

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 401.6 mg

Proteine 8.1 g

Calorie 938 kJ / 224 kcal

Grassi 7.8 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 28.9 g

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