Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
-
1000
g de entraña de ternera limpia, cortada en tiras de 1 cm
o 1000 g de solomillo de ternera en dados de 1½-2 cm - 1 cucharadita de sal
- 4 pellizcos de pimienta negra molida
- 12 dátiles sin hueso
- 6 lonchas de beicon (cortadas por la mitad)
Salsa de mostaza y hierbas
- 100 g de queso cremoso
- 150 g de mayonesa
- 50 g de cebolleta en trozos
- 2 ramitas de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de mostaza
Salsa tártara
- 1 huevo duro
- 10 g de pepinillos en vinagre
- 10 g de cebollitas en vinagre
- 10 g de alcaparras
- 150 g de mayonesa
Salsa mil islas
- 20 g de pepinillos en vinagre
- 40 g de pimiento rojo
- 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 150 g de mayonesa
- 30 g de kétchup
- 1 pellizco de pimienta molida
- 15 g de brandy
Salsa a la pimienta
- 250 g de nata (35% de grasa)
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de extracto de buey (Bovril®)
Salsa de cabrales
- 150 g de nata (35% de grasa)
- 50 g de queso cabrales
- 1 cucharadita de maicena
- 1 pellizco de pimienta molida
Salsa de curry y mango
- 200 g de leche de coco
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de maicena
- 50 g de pulpa de mango
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de sal
Fondue
- 400 - 600 g de aceite de oliva (en función del tamaño de la fondue)
- 1 patata pequeña pelada, 1 trozo de pan o 1 casco de cebolla
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 7361 kJ / 1761 kcal
- Proteine
- 65.4 g
- Carboidrati
- 27.8 g
- Grassi
- 154.2 g
- Fibre
- 2.6 g
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