Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

4.4 60 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 50min

6 raciones

Ingredienti

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
2 tomates maduros pelados, en cuartos
50 g de aceite de oliva
1 guindilla seca (sin pedúnculo ni semillas)
4 granos de pimienta negra
1 pellizco de hebras de azafrán
1 cucharadita de pimentón
30 g de harina
500 g de callos cocidos
650 g de caldo de verduras
½ cucharadita de comino molido
1 ramita de tomillo fresco o seco
1 ramita de romero fresco o seco
1 hoja de laurel seca
1 morcilla de cebolla en 2 trozos
2 chorizos en 4 trozos
100 g de jamón serrano en dados

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 33.6 g

Calorie 2348.7 kJ / 561.8 kcal

Grassi 42.9 g

Fibre 1.6 g

Carboidrati 10.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cocina de mercado 85 ricette
Spagna

Comunidad de Madrid 14 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

25h 45min

Manitas de cerdo guisadas en salsa en cocción lenta

17h

Callos con garbanzos

45min

Callos a la asturiana

1h 20min

Callos a la asturiana en cocción lenta

18h 30min

Habas guisadas a la portuguesa

50min

Oreja a la madrileña (Madrid)

1h 10min

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4h

Garbanzos con oreja

1h 15min

Pollo a la catalana

55min

Rabo de ternera a la Maestranza

6h

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

2h 50min