Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1000 - 1200 g de solomillo de ternera limpio (en un trozo de 20 cm de largo) y salpimentado
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 300 g de setas frescas en trozos (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
- 50 g de castañas cocidas peladas
- 80 g de chalotas
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 20 g de vino de Madeira
- 100 g de foie mi-cuit de pato
- 6 - 8 lonchas de jamón serrano (muy finas)
- 1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
- 1 huevo batido para pintar
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 1469 kJ / 351 kcal
- Proteine
- 28.86 g
- Carboidrati
- 11 g
- Grassi
- 21.33 g
- Fibre
- 1.38 g
Ricette alternative
Pechugas de pollo rellenas, manzanas, batatas y salsa curry
1h 25min
Tartaletas crujientes de morcilla y manzana
50min
Solomillo en costra de hojaldre
40 min
Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos
1h
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40 min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30 min
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2 Std. 40 Min
Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz
1h 10min
Pollo relleno de champiñones con patatas glaseadas
1h 30min
Salsa de carne. Verduras al vapor
50min
Cochinillo asado con patatas panadera
2h 30min
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
40 min