Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

4.2 25 valutazione

Prep. 45min

Totale 2h 30min

6 porcí

Ingredienti

Pórkové buchty

125 gramů mléka
1 čajovou lžičku cukru
20 gramů čerstvého droždí
60 gramů másla na kousky
250 gramů špaldové mouky
130 gramů pšeničné mouky, hladké
1 vejce
1 ½ čajovou lžičku soli
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
trocha másla na vymazání
100 gramů cibule napůl
100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
20 gramů másla
½ čajové lžičky kmínu, celého

½ čajové lžičky kmínu, drceného

Jelení ragú s kořenovou zeleninou

90 gramů másla na kousky
1 polévkovou lžíci sušených hříbků
200 gramů cibule napůl
200 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku napůl
1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
1 čajovou lžičku soli
¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
1 špetku mleté skořice
2 jalovcové kuličky
20 gramů rajčatového protlaku
400 gramů hovězího vývaru
300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
1 bobkový list, sušený
100 gramů červeného vína
1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 1259.3 mg

Proteine 47 g

Calorie 3105.9 kJ / 742.3 kcal

Grassi 29.9 g

Fibre 11 g

Grassi saturi 17 g

Carboidrati 71.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Od jara do zimy 66 ricette
Repubblica Ceca

Potrebbe anche interessarti...

Jelení se šípkovou omáčkou

Jelení se šípkovou omáčkou

1h 20min

Salát z nových brambor, chřestu a vajec s koprovým pestem

Salát z nových brambor, chřestu a vajec s koprovým pestem

40min

Rajčatový vývar

Rajčatový vývar

3h 15min

Pečené kuře s tapenádou a bramborová kaše s karamelizovanou cibulí

Pečené kuře s tapenádou a bramborová kaše s karamelizovanou cibulí

2h 15min

Pomazánka z pečeného lilku s jogurtem a rukolou

Pomazánka z pečeného lilku s jogurtem a rukolou

1h 15min

Rychlé hovězí Massaman kari

Rychlé hovězí Massaman kari

40min

Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

9h 30min

Kuřecí polévka s kukuřicí a s bylinkovými knedlíčky

Kuřecí polévka s kukuřicí a s bylinkovými knedlíčky

1h 30min

Černé rizoto s chobotnicí

Černé rizoto s chobotnicí

1h 15min

Jehněčí s cizrnou

Jehněčí s cizrnou

1h 5min

Exotická kuřecí polévka s citrónovou trávou

Exotická kuřecí polévka s citrónovou trávou

35min

Křupavé krůtí karbanátky s čočkou

Křupavé krůtí karbanátky s čočkou

1h