Parmentier de batata y pato confitado

Parmentier de batata y pato confitado

4.4 18 valutazioni

Prep. 10min

Totale 50min

6 raciones

Ingredienti

40 g de queso parmesano en trozos
40 g de avellanas crudas sin piel
80 g de chalotas
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
500 - 600 g de confit de pato deshuesado, en trozos
500 g de agua
1 cucharadita de sal
600 g de batatas peladas, en trozos de 3 cm
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
100 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 chorritos de aceite de oliva para engrasar

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 22.2 g

Calorie 2068 kJ / 494 kcal

Grassi 31.9 g

Fibre 4.6 g

Carboidrati 29.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Todo batata 7 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Magret de pato con castañas

45min

Carpaccio de manzana con yogur

15min

Crema de anguila ahumada

40min

Ravioli de calabacín con cottage y salmón

45min

Minitartaletas de espinaca y alcachofa

20min

Tarta de queso de cabra y tomates cherry

1h

Pizza con patatas, boletus y salchichas frescas

3h 50min

Espiral de lombarda y manzana

40min

Blinis con tartar de salmón

1h 20min

Guiso de judías con pesto de nuez en cocción lenta

16h 30min

Vasitos ratatouille con gelatina de tomate

2h 35min

Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

1h 40min