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Gelato alla vaniglia con caramello salato
Ingredienti
Salsa al caramello salato
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250 g di zucchero di canna250 g di zucchero
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200 g di panna intera
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30 g di burro molto freddo, in 1 pezzo (circa 60 mm x 40 mm x 10 mm)
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1030 g di acqua
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1 cucchiaino di succo di limone
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1 cucchiaino di sale
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50 g di aceto
Gelato
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½ stecca di vaniglia solo i semini
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600 g di latte intero
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200 g di panna intera
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30 g di zucchero
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6 tuorli d'uovo
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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