Guajolota de mole (torta de tamal)

Guajolota de mole (torta de tamal)

4.7 6 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h

10 porciones

Ingredienti

Base de masa para el tamal

80 g de manteca de cerdo
1 cdita de sal fina
400 g de harina de maíz nixtamalizado para tamal (p. ej. Maseca®)
1 ½ cdita de polvo para hornear
550 g de agua

Mole con pollo

150 g de mole negro en pasta

100 g de mole negro, en polvo
300 g de pechuga de pollo sin piel, sin huesos y en cubos medianos
1600 g agua
20 hojas de maíz, secas hidratadas por 1 hora
10 bolillos

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 987 mg

Proteine 18 g

Calorie 2163 kJ / 515 kcal

Grassi 15 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 77 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

MÉXICO: SABORES DE CALLE 22 ricette
Messico

Potrebbe anche interessarti...

Capirotada

1h 10min

Tamales de elote con rajas

4h 45min

Tradicional barbacoa hidalguense

3h

Tamales sonorenses

2h

Salsa borracha

20min

Pastes hidalguenses

1h 50min

Clamato

5min

Chipotles rellenos de plátano macho

1h

Mole Negro

2h

Tacos de camarón de la Viga

40min

Gorditas de chicharrón

2h

Esquites asados de Coyoacán

30min