Espárragos con huevos pochados Al vacío

Name: Espárragos con huevos pochados Al vacío
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porción
Ingredients: aceite de oliva; 4 huevos medianos; agua; 150 g de espárragos verdes; 2 cda de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 1600 g de agua; 30 g de jugo de limón amarillo; sal; pimienta negra molida; aceite de oliva

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 1h 20min

Porzioni 4 porción

Ingredienti

aceite de oliva, para engrasar
4 huevos medianos
agua, la necesaria para sumergir
150 g de espárragos verdes, pelados de la mitad hacia abajo (máx. 14 cm de largo)
2 cda de aceite de oliva
2 dientes de ajo, pelados y aplastados
1600 g de agua aprox., asegúrese que las bolsas estén completamente cubiertas
30 g de jugo de limón amarillo
o 30 g de vinagre blanco
sal, al gusto
pimienta negra molida, al gusto
aceite de oliva, para servir

Valori nutritivi: per 1 porción
Calorie: 550 kJ / 132 kcal
Proteine: 7 g
Carboidrati: 2 g
Grassi: 10 g
Grassi saturi: 3 g
Fibre: 0.5 g
Sodio: 81 mg