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Friture d'anchois, sauce tartare
Ingredienti
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¼ de bouquet de persil frais
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¼ de bouquet d'estragon frais
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¼ de bouquet de cerfeuil frais
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1 c. à soupe de cornichons au vinaigre coupés en deux
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1 c. à soupe de câpres au vinaigre
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1 c. à soupe de moutarde
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1 jaune d'œuf
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du sel
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du poivre moulu
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70 g d'huile de colza
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1 c. à café rase de piment d'Espelette
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huile de friture
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100 g de farine de blé
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500 g de petits anchois frais vidés
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fleur de sel
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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Francia
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