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Ravioli fritti con ripieno di carne di manzo
Ingredienti
Impasto
-
250 g di farina di grano
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150 g di acqua
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10 g di olio neutro
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½ cucchiaino di sale
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olio neutro
Ripieno e finitura
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50 g di cipolle tagliate a metà
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5 g di zenzero fresco a fette sottili
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100 g di porri a pezzi (5 cm)
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250 g di carne trita di manzo
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½ cucchiaino salsa di soia, scura (v. Consigli)
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1 uovo
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½ cucchiaino di sale
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10 g di vino di riso (ad es. mirin o sakè)
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½ cucchiaino pepe di Szechuan (v. Consigli)
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20 g di olio neutro e un po' di più per friggere
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farina di grano per la lavorazione
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
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