Sopa de verduras variadas con pasta

Name: Sopa de verduras variadas con pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 200 - 240 g de pasta corta seca; 160 g de cebolla; 240 g de puerro; 80 g de aceite de oliva virgen extra; 600 g de verduras variadas; 4 pastillas de caldo de verduras; 2200 g de agua; 2 cucharadita de sal; 600 g de verduras variadas; queso parmesano rallado

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 45min

Porzioni 12 raciones

Ingredienti

200 - 240 g de pasta corta seca (tipo ditalini)
160 g de cebolla en cuartos
240 g de puerro en rodajas de 1-2 cm
80 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
600 g de verduras variadas (por ej. patatas, zanahorias, calabacín, apio, tomate, hojas de acelga, judías blancas cocidas, calabaza), en trozos
4 pastillas de caldo de verduras desmenuzadas
2200 g de agua
2 cucharadita de sal
600 g de verduras variadas (por ej. patatas, zanahorias, calabacín, apio, tomate, hojas de acelga, judías blancas cocidas, calabaza), en trozos
10 - 12 hojas de albahaca fresca troceadas a mano (opzionale)
queso parmesano rallado para espolvorear

Valori nutritivi: per 1 ración
Calorie: 396 kJ / 94 kcal
Proteine: 1.4 g
Carboidrati: 6.8 g
Grassi: 6.9 g
Grassi saturi: 1 g
Fibre: 2.3 g
Sodio: 296.5 mg