Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 valutazioni

Prep. 30min

Totale 5h 15min

8 porții

Ingredienti

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porție

Sodio 996 mg

Proteine 47.4 g

Calorie 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Grassi 30.6 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 10.2 g

Carboidrati 26.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

De Paște... 10 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran

1h 20min

Spaghetti Arrabiata cu ton

30min

Tartă cu banane și frișcă

4h 15min

Lichior de ouă cu mirodenii

4h 30min

Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie

Nessuna valutazione

Supă cremoasă de roșii

Nessuna valutazione

Cotlet de porc sous-vide

2h

Cotlet de porc în saramură de cidru cu dressing de mere

2h 20min

Midii în sos de vin alb și smântână

45min

Cod cu unt și citrice

50min

Tocană de vițel și legume gătită lent, în stil asturian

2h 45min

Friptură aromată de miel

29h 50min