Blumenkohl Buffalo Style

Teig

• 180 g Sojadrink
• 60 g Wasser
• 140 g Kichererbsenmehl (siehe Tipp)
• 2 TL Knoblauchpulver
• 1 EL Öl
• 1 TL Paprika edelsüß
• ¼ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 600 g Blumenkohlröschen (ca. 3-4 cm groß)

Buffalo-Sauce und Fertigstellung

• 250 g Ketchup
• 40 g brauner Zucker
• 50 g Wasser
• 10 g Weißweinessig
• 20 g Sojasauce
• 10 g Öl
• 1 - 2 TL Tabasco, nach Geschmack (siehe Tipp)
• 1 TL Paprika de la Vera
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 TL Senf
• ¼ - ½ TL Salz