Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese

Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese

4.5 301 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 40min

6 Portionen

Ingredienti

Auberginen-Linsen-Bolognese

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Möhren in Stücken
150 g
Olivenöl
60 g
grüne Linsen, getrocknet
100 g
Aubergine in Würfeln (2 cm)
300 g
Rotwein, trocken
100 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen

Kartoffelpüree und Fertigstellung

Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
800 g
Milch
300 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
2 - 3 Prisen
Butter (opzionale) in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
50 g
Paniermehl
2 EL
2 EL Gruyère Käse, gerieben

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 452 mg

Proteine 10 g

Calorie 1677 kJ / 401 kcal

Grassi 19 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 39 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Jeden Tag. Kreativ sein. 60 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Vegane Albóndigas

45min

Indischer Gemüsereis

1h

Polenta-Möhren-Ecken mit Rahm-Kräuterseitlingen

55min

Kichererbsen-Curry mit Brokkolireis

10h

Grünkern-Bowl

1h 10min

Linsenbraten mit Süßkartoffel-Sellerie-Püree und Brokkoli

1h

Paprika-Shakshuka mit Avocado

25min

Kürbisrisotto mit Spinat und Pecannüssen

35min

Auberginen mit Erdnuss-Kokossauce und Reis

1h

Vegane Tomatensuppe mit Linsenbällchen

1h

Spaghettinester mit Auberginencreme

40min

Vegane Flammkuchen mit Rucola-Pesto

1h 25min