Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

4.5 16 valutazioni

Prep. 10min

Totale 2h

6 porciones

Ingredienti

Boloñesa de lentejas y berenjena

100 g de lentejas rojas, secas

100 g de lentejas, secas
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
150 g de zanahoria en trozos
60 g de aceite de oliva extra virgen
300 g de berenjena con piel en cubos (3 cm)
100 g de vino tinto
400 g de jitomate triturado
2 hojas de laurel secas
1 cdita de tomillo seco
1 cdita de orégano seco
½ cdita de sal fina o al gusto
2 pizcas de pimienta molida o al gusto

Puré de papa

800 g de papa, harinosa en rodajas (5 mm)
300 g de leche
1 cdita de sal fina o al gusto
1 pizca de pimienta molida o al gusto
50 g mantequilla sin sal en trozos
2 cdas de pan molido

2 cdas de queso Gruyère, rallado

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 452 mg

Proteine 10 g

Calorie 1676 kJ / 400 kcal

Grassi 19 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 39 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Práctico y Creativo 60 ricette
Messico

Potrebbe anche interessarti...

Ensalada de arroz integral alto en proteína TM6

55min

Bolitas de coliflor al horno

1h 30min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Empanadas de soja

20min

Moussaka Vegana

1h 20min

Pay vegano de calabaza y verduras

1h 20min

Croquetas de coliflor

35min

Tarta de papas y champiñones

1h 20min

Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli

13h 10min

Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

20min

Tortitas de coliflor con aderezo de yogur

40min

Boloñesa de lentejas

35min