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Ruvani Govender's Gourmet beef and potato curry pie
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Flaky pastry
- 80 g mature cheddar cheese, cut into pieces (approx. 2 cm)
- 200 g unsalted butter, cut into small pieces (2 cm) and frozen
- 300 g plain flour, plus extra to dust
- 1 tsp cumin seeds
- 130 g chilled water (see Tips)
- 1 tsp freshly squeezed lemon juice
- ½ tsp sea salt
Beef and potato curry
- 180 g brown onion, cut into pieces
- 3 garlic cloves
- 50 g vegetable oil
- 10 - 12 fresh curry leaves
- ½ cinnamon quill
- 70 g tomato paste
- 1 tbsp garam masala
- 1 tbsp fennel powder
- 1 tbsp ground coriander
- 1 tbsp ground cumin
- 1 tsp ground ginger
- 1 tsp garlic powder
- 1 - 1 ½ tbsp curry powder
- 1 tbsp Kashmiri chilli powder
- 1 tsp ground turmeric
- 1 tsp sea salt
- 750 g beef chuck steak, cut into pieces (approx. 3-4 cm)
- 300 g water
Assembly
- plain flour, to dust
- 100 g frozen peas
- 300 g potatoes, peeled and cut into pieces (approx. 1-2 cm)
- egg yolk, to brush
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2523.8 kJ / 600.9 kcal
- Proteine
- 29.7 g
- Carboidrati
- 38.8 g
- Grassi
- 35.6 g
- Grassi saturi
- 17.7 g
- Fibre
- 4.7 g
- Sodio
- 716.7 mg
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