Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

4.3 12 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

8 raciones

Ingredienti

8 codornices
25 g de aceite de oliva
120 g de cebolla en trozos
120 g de puerro
4 dientes de ajo
50 g de brandy
75 g de vino blanco
500 g caldo de pollo
½ cucharadita de sal
600 g de zanahorias en trozos de 3 cm
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 hoja de laurel seca
1 ramita de romero fresco
1200 g de agua
30 g zumo de limón
80 g de mantequilla
1 vaina de vainilla (solo las semillas)
15 g de maicena
1 - 2 pellizcos de pimentón
4 - 6 de cebollino fresco picado

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 503.2 mg

Proteine 21.4 g

Calorie 128 kJ / 307 kcal

Grassi 20.8 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 8.1 g

Carboidrati 8.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Pixín amariscado

3h 30min

Caldo gallego de grelos

4h 10min

Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra

30min

Carrilleras de cerdo con champiñones, alcachofas y cuscús

50min

Codornices en salsa de cítricos

40min

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

2h 50min

Conejo al curry con manzana

45min

Conejo en doble cerveza

5h

Conejo guisado

30min

Conejo guisado en salsa de pimiento rojo

1h

Bacalao, espinacas y garbanzos en salsa de potaje

30min

Conejo a la huertana

45min