Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Coxas de pato em slow cooking
- 50 g cebola cortada em pedaços
- 60 g cenoura cortada em pedaços
- 50 g talo de aipo cortado em pedaços
- 20 g azeite
- 2 coxas de pato c/ pele e c/ osso (350-400 g cada aprox.) (ver dica)
- 500 g água (ver dica)
- 2 folhas de louro
- ½ c. chá de sal
Molho de mirtilo e montagem
- 200 g mirtilo
- 35 g açúcar amarelo
- 25 g manteiga
- 2 - 3 c. sopa de azeite
- 80 g cenoura cortada em fatias diagonalmente
- 80 g cebola roxa cortada em fatias (1-2 mm)
- 200 g abóbora cortada em cubos (2 cm)
- Sal q.b. p/ temperar
- Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ temperar
- 60 g vinagre balsâmico
- Mistura de germinados q.b. p/ guarnecer
- Valori nutritivi
- per 1 dose
- Calorie
- 2137.8 kJ / 510.8 kcal
- Proteine
- 20 g
- Carboidrati
- 22.5 g
- Grassi
- 37 g
- Grassi saturi
- 10.5 g
- Fibre
- 7.1 g
- Sodio
- 341.5 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Salada de peito de pato com vinagrete balsâmico e frutos vermelhos
1 Std. 35 Min
Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce
2h 20 phút
Caril de frango à moçambicana
35 Min
Frango de gengibre e sésamo com noodles de curgete
40 Min
Chá preto kombucha
192h 30min
Frango asiático
40 Min
Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão
2 godz. 10 min
Caril de frango
1h
Escalopes de vitela com redução de morango
30 Min
Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã
2 godz. 10 min
Bebida quente de avelã
15min
Atum braseado com puré de cenoura e legumes ao vapor
50 Min