Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

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Prep. 30min

Totale 4h 30min

6 raciones

Ingredienti

800 g de morcillo de ternera en dados de aprox. 5x5 cm
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de harina de trigo
20 g de aceite de oliva (y dos cucharadas más para dorar la carne)
200 g de dados de beicon
500 g de cebolla en octavos
40 g de brandy
150 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
1 cucharadita de tomillo seco
100 g de vino tinto
200 g de caldo de carne
1 hogaza de aprox. 1000 g
1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1046 mg

Proteine 65 g

Calorie 3696 kJ / 884 kcal

Grassi 41 g

Fibre 19 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 159 g

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