Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon

4.8 17 valutazione

Prep. 25min

Totale 25h 35min

20 morceaux

Ingredienti

Mousse de saumon

150 g de filet de saumon, frais, sans peau en morceaux (4 cm)
20 g de beurre
150 g de saumon fumé en morceaux
200 g crème liquide 35% m.g.
1 brin d'aneth frais les feuilles uniquement
1 c. à soupe de câpres, marinées égouttées
1 c. à café de jus de citron
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à café de gélatine en poudre
1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante

Gougères

80 g de Gruyère en morceaux (3 cm)
150 g d'eau
½ c. à café de sel
1 pincée de piment en poudre
80 g de beurre
120 g de farine de blé
3 œufs
de la ciboulette fraîche ou de l'aneth frais, finement haché, en garniture

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 morceau/part

Sodio 224.2 mg

Proteine 7.2 g

Calorie 611 kJ / 145 kcal

Grassi 11 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 6.2 g

Carboidrati 4.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Table de fête 11 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Sauce hollandaise

15min

Avocat aux œufs et tartare de saumon

45min

Sauce béarnaise

20min

Massepain

1h 10min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Saumon en croûte et son risotto au citron

45min

Burger de saumon au citron et aux épices, accompagné de courgettes au parmesan

30min

Filet d'agneau en sauce au poivre rose

45min

Biscuits au pain d'épices

2h 20min

Sauce béarnaise

15min

Mousse à la truite

5min

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

25min