Eclairs mit Karamellcreme

Eclairs mit Karamellcreme

4.3 24 valutazioni

Prep. 1h

Totale 4h

20 Stück

Ingredienti

Karamell

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Wasser
1030 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
Essig
1 EL

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter in Stücken
120 g
Zucker
1 TL
Salz
¼ TL
Mehl
150 g
Eier
4

Füllung und Fertigstellung

Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Sahnesteif
1 Pck.
Mascarpone
500 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Stück

Sodio 147 mg

Proteine 4 g

Calorie 1270 kJ / 304 kcal

Grassi 23 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 14 g

Carboidrati 21 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Das Backbuch 128 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Churros

Churros

45min

Argentinische Alfajores (Mürbteigkekse)

Argentinische Alfajores (Mürbteigkekse)

1h

Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch

Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch

1h 30min

Trifle mit Karamellcreme

Trifle mit Karamellcreme

3h 30min

Berliner Ballen mit Vanillepudding

Berliner Ballen mit Vanillepudding

3h

Nuss-Karamell-Creme-Torte

Nuss-Karamell-Creme-Torte

12h

Eclairs

Eclairs

2h 30min

Karamell-Popcorn-Torte

Karamell-Popcorn-Torte

3h 30min

Pavlova mit gemischten Beeren

Pavlova mit gemischten Beeren

5h 30min

Eclairs mit Blaubeerfüllung

Eclairs mit Blaubeerfüllung

2h 30min

Napoleon-Torte

Napoleon-Torte

8h

Quarkbällchen

Quarkbällchen

30min