Barritas crujientes malteadas

Barritas crujientes malteadas

4.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 6h 30min

10 unidades

Ingredienti

Soaker caliente

30 g de granos de trigo
30 g de granos de centeno
20 g de pan rallado (ver sugerencia)
25 g de semillas de lino
20 g de semillas de sésamo
40 g de copos de avena
300 g de agua

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
100 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
10 g de levadura prensada fresca
340 g de harina de fuerza
10 g de mantequilla fría
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
4 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharada de sal gorda (opzionale)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Proteine 6.5 g

Calorie 874 kJ / 209 kcal

Grassi 4.6 g

Fibre 3.9 g

Carboidrati 33.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Monstruo de calabaza

Monstruo de calabaza

3h

Pan de molde sin gluten

Pan de molde sin gluten

14h

Rollos de semillas de amapola

Rollos de semillas de amapola

2h 30min

Bagels sin gluten

Bagels sin gluten

1h 50min

Huevos pintados (verde)

Huevos pintados (verde)

55min

Panecillos de patata

Panecillos de patata

15h

Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)

16h 10min

Scones de calabaza

Scones de calabaza

1h

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16h 45min

Pan de nueces

Pan de nueces

55min

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16h 20min

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15h