Caril thai com arroz de citronela

Caril thai com arroz de citronela

4.3 3 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 15min

4 doses

Ingredienti

Arroz

arroz basmati
200 g
água
450 g
sal
½ c. chá de
citronela cortado ao meio
1 pé de

Pasta de caril verde tailandês

chalota cortada ao meio
40 g
gengibre fresco cortado em fatias (2 mm)
15 g
dentes de alho
2
malagueta verde s/ sementes cortada em pedaços (ver dica)
20 g
galanga cortada em fatias (2 mm)
5 g
½ c. chá de galanga seca
lima (raspa e sumo)
½
coentros só as folhas
10 g
cominhos em pó
1 c. chá de
coentros em pó
1 c. chá de
citronela cortado em fatias (5 mm)
1 pé de
manjericão tailandês só as folhas
15 g
óleo
50 g
sal
1 c. chá de

Caril

óleo
20 g
beringela cortada em fatias (2 cm), depois em pedaços (3 cm)
250 g
leite de coco
400 g
água
300 g
açúcar de palma
1 c. sopa de
1 c. sopa de açúcar amarelo
folhas de lima kaffir
3
3 folhas de lima kaffir secas
caldo de legumes esfarelado
½ cubo de
pimenta branca
½ c. chá de
batata-doce cortada em pedaços (3 cm)
200 g
brócolos só os floretes cortados ao meio
100 g
molho de peixe (opzionale) vegan
1 c. sopa de
ervilhas de quebrar
80 g
maçaroca de milho baby escorrida
80 g
óleo de coco líquido (ver dica)
1 c. sopa de
mel
1 c. sopa de
sal
½ c. chá de
cebolo (spring onion) cortado em fatias (0,5 cm)
1 pé de
coentros só as folhas
3 pés de
Malagueta verde cortada em fatias, p/ guarnecer
Manjericão tailandês só as folhas q.b. p/ guarnecer
limas cortadas em gomos, p/ guarnecer
1 - 2

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 1158 mg

Proteine 8 g

Calorie 2196 kJ / 524 kcal

Grassi 21 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 70 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fácil ou Criativo 60 ricette
Portogallo

Potrebbe anche interessarti...

Salmorejo

25min

Sopa Pho rápida com rábano espiralizado

Nessuna valutazione

Pickles de cenoura espiralizada

Nessuna valutazione

Batata-doce recheada com tempeh e tahini

1h

Costeletas de borrego em sous-vide com molho de hortelã

2h 45min

Salada fria de noodles de soba e salmão

30min

Hambúrgueres bahn mi em pão a vapor com pickles de cenoura

1h 20min

Ice tea matcha com caramelo de coco

1h 45min

Arroz basmati

35min

Crepes cor-de-rosa com húmus de grão e amêndoa

35min

Puré de couve-flor com trufa

25min

Húmus de aproveitamento de legumes

10min