• 

  50 g de queso emmental en trozos

Crepas

• 

  250 g de harina de trigo
• 

  600 g de leche entera
• 

  2 huevos
• 

  1 cda de aceite de oliva extra virgen
• 

  1 pizca de sal
• 

  4 cdas de agua de rosas
• 

  30 g de azúcar
• 

  mantequilla (para la sartén)

Relleno de coliflor

• 

  60 g de jitomate triturado
• 

  300 g de coliflor en trozos
• 

  2 cditas de sal o al gusto
• 

  2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
• 

  150 g de queso de cabra fresco