Bolo de fígado

Panquecas

• 600 g fígado de galinha
• 2 ovos
• 50 g farinha
• ½ c. chá de sal
• ¼ c. chá de pimenta
• 30 g óleo vegetal p/ fritar

Recheio

• 160 g cebola cortada em pedaços
• 100 g cenoura cortada em pedaços
• 3 dentes de alho
• 40 g azeite
• 85 g ketchup
• 100 g maionese

Montagem

• 20 g maionese
• 10 g aneto picado
  o 10 g mistura de ervas aromáticas frescas picadas
• 50 g pimento verde cortado em cubos (0,5 cm aprox.)
• 50 g pimento vermelho cortado em cubos (0,5 cm aprox.)