Gelado de gorgonzola com pera salteada e noz tostada

Gelado de gorgonzola com pera salteada e noz tostada

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Prep. 5min

Totale 18h 15min

6 doses

Ingredienti

açúcar
180 g
gemas de ovo
4
queijo Gorgonzola amanteigado cortado em pedaços
150 g
leite
420 g
natas, min. 30% de gordura
200 g
sal
2 - 3 pitadas de
manteiga ghee
20 g
pera (Corella, Williams, etc.), cortada em pedaços (3,5 cm aprox.)
400 g
brandy
20 - 30 g
cardamomo em pó
2 - 3 pitadas de
pimenta da Jamaica em pó (opzionale)
2 - 3 pitadas de
Noz (opzionale) torrada e picada, q.b. p/ guarnecer

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 383.8 mg

Proteine 10 g

Calorie 1949.7 kJ / 466 kcal

Grassi 27.6 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 16.6 g

Carboidrati 45.4 g

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