Tallarines de espirulina con salsa de verduras de verano

Tallarines de espirulina con salsa de verduras de verano

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Prep. 1h

Totale 1h 45min

4 raciones

Ingredienti

Tallarines de espirulina

200 g de harina
10 g de espirulina en polvo
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
harina de trigo para espolvorear

Salsa de verduras de verano

8 hojas de albahaca fresca
100 g de zanahoria en trozos
150 g de pimiento rojo en trozos
150 g de calabacín con piel, en trozos
120 g de tomates pera en trozos (tipo San Marzano)
50 g de cebolleta recta en trozos (2-3 cm)
40 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de aceitunas
3 cucharaditas de sal
3 - 5 pellizcos de pimienta molida
1000 - 1500 g de agua
aceite de oliva virgen extra
hoja de albahaca fresca para adornar

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 554.3 mg

Proteine 11 g

Calorie 1608.5 kJ / 384.5 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 2.8 g

Carboidrati 47.3 g

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