Brokkoli-Käse-Suppe mit Croûtons

Name: Brokkoli-Käse-Suppe mit Croûtons
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 80 g Zwiebeln; 1 rote Chilischote, frisch; 30 g Butter; 100 g Kartoffeln; 300 g Brokkoli; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Salz; 100 g Brot; 2 TL Olivenöl; 60 - 80 g Gorgonzola

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

1 Knoblauchzehe
80 g Zwiebeln, halbiert
1 rote Chilischote, frisch, ggf. entkernt, in dünnen Ringen
30 g Butter
100 g Kartoffeln, in Stücken
300 g Brokkoli, in Röschen und Strunk, geschält, in Stücken
700 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
2 TL Salz
100 g Brot, in Würfeln (ca. 2 cm)
2 TL Olivenöl
60 - 80 g Gorgonzola, in Stücken, und etwas mehr zum Garnieren
o 60 - 80 g Cheddar, in Stücken, und etwas mehr zum Garnieren

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 990 kJ / 236 kcal
Proteine: 9 g
Carboidrati: 20 g
Grassi: 12 g
Grassi saturi: 7 g
Fibre: 3.9 g
Sodio: 1570 mg