Piza integral com creme de espargos, mascarpone e salmão fumado

Piza integral com creme de espargos, mascarpone e salmão fumado

4.5 2 valutazione

Prep. 15min

Totale 4h

8 doses

Ingredienti

Massa integral

água
250 g
fermento de padeiro fresco
5 g
mel
1 c. chá de
Azeite q.b. p/ untar
farinha tipo 65
150 g
farinha integral
250 g
sal
1 c. chá de

Creme de espargos

água
500 g
espargos cortados em pedaços (2-3 cm aprox.)
400 g
chalota cortada ao meio
1
salsa só as folhas
3 pés de
azeite
40 g
sal
1 pitada de

Cobertura

Azeite q.b. p/ untar e p/ temperar
sal
1 pitada de
queijo mascarpone
250 g
salmão fumado cortado em fatias
150 g
pimenta preta
1 - 2 pitadas de

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 454.8 mg

Proteine 13.3 g

Calorie 1536 kJ / 367.1 kcal

Grassi 17.8 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 7.1 g

Carboidrati 41.6 g

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