Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Aluatul
- 450 g făină
- 220 g unt nesărat, rece, tăiat cuburi
- 1 linguriță sare de mare fină
- 110 g apă, rece ca gheața
Umplutura
- 1000 g apă
- 160 g orez cu bobul lung
- 3 ouă mari (63-73 g), întregi
- 250 g șalote, tăiate jumătăți
- 40 g unt nesărat, tăiat cuburi
- 250 g ciuperci champignon, proaspete
- 4 prize sare de mare fină
- 1 priză piper negru măcinat
Asamblarea
- făină, pentru pudrat suprafața de lucru
- 4 prize sare de mare fină
- 4 prize piper negru măcinat
- 1000 g file de somon proaspăt, fără piele și fără oase
- 4 fire mărar proaspăt, doar frunzele
- 200 g frunze de spanac congelat, dezghețat, bine scurs (aprox. 500 g greutatea totală înainte de dezghețare)
- 1 ou mare (63-73 g), bătut
Sosul
- 200 g vin alb
- 400 g smântână maturată, 30% grăsime
- 1 linguriță sare de mare fină
- ¼ linguriță piper alb măcinat
- 4 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele, tocate grosier
- 4 fire mărar proaspăt, doar frunzele, tocate grosier
- 30 g zeamă de lămâie
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 4417 kJ / 1061 kcal
- Proteine
- 40 g
- Carboidrati
- 62 g
- Grassi
- 70 g
- Grassi saturi
- 35 g
- Sodio
- 1009 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Pui prăjit în stil coreean
3h 10 min
Supă Wonton
Keine Bewertungen
Pui cu chilli dulce și varză
2hod.
Pui cu busuioc cu sos de curry și nucă de cocos
Keine Bewertungen
Supă toscană de fasole
50 min
Terină de rață și pui, cu vișine
9 Std. 30 Min
Panzanella de iarnă
40min
Pește slab sous-vide
Keine Bewertungen
Pește în sos de curry
35min
Pui Alfredo cu paste, gătit lent
3h 35min
Tartar de somon
10min
Porc chinezesc cu legume
1hod. 20min