Slow Cooking BBQ-Rippchen

Slow Cooking BBQ-Rippchen

3.9 21 valutazione

Prep. 30min

Totale 4h

5 Stücke

Ingredienti

Spicy-BBQ-Rub

Röstzwiebeln
10 g
Zucker
20 g
Salz
10 g
Paprika rosenscharf
2 Prisen
Paprika edelsüß
10 g
Knoblauch, granuliert
5 g
Paprika de la Vera
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 Prise
Cayenne-Pfeffer
1 Prise

BBQ-Rippchen und Fertigstellung

Knoblauchzehen
2
Schalotten halbiert
4
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
40 g
rote Chilischote, frisch entkernt
1
Zucker
20 g
Salz
2 TL
Kardamomkapseln
4
Sternanis
1
Zimtstange
1
Kaffir-Limettenblätter, frisch
4
Zitronengras, frisch in Stücken (2 cm)
2 Stängel
Wasser
1200 g
Schweine-Rippchen in ca. 5 Stücken, ohne Silberhaut (siehe Tipp)
700 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Sodio 1854 mg

Proteine 29 g

Calorie 1771 kJ / 423 kcal

Grassi 24 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 25 g

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